【材料】（三～四人份）
大白菜　　　　　　　1顆
乾香菇　　　　　　　3朵
腐竹　　　　　　　　8片
素丸子（切片）　　　3顆
紅蘿蔔片　　　　　　適量
木耳片、薑片　　　　適量

【調味料】
醬油、沙拉油、香油　　酌量
鹽、烏醋、糖　　　　　酌量
水　　　　　　　　　　500cc

步驟：
1.將大白菜葉剝開，切大片後洗淨。乾香菇泡軟後切片，腐竹泡軟後撈起瀝乾備用。
2.起鍋倒入適量的油，將薑片、香菇片爆香後加入適量醬油，再將大白菜放入鍋中拌炒均勻，倒入清水，蓋上鍋蓋燜煮10～15分鐘。
3.掀開鍋蓋，放入腐竹、素丸子片、紅蘿蔔片、木耳片，攪拌均勻再燜2分鐘。
4.起鍋前，加入少許鹽、烏醋、糖及香油調味即可。