【材料】（三～四人份）
日本山藥　　　　　　　　　　一小段
小麥素腸　　　　　　　　　　五條
川耳　　　　　　　　　　　　十朵
紅、黃甜椒 　　　　　　　　　各1/4顆
薑末、水蓮 　　　　　　　　　少許
熟毛豆仁、腰果 　　　　　　　少許

【調味料】
番茄汁　　　　　　　　　　　一罐
番茄醬　　　　　　　　　　　一大匙
梅林辣醬油　　　　　　　　　一小匙
醬油　　　　　　　　　　　　酌量
檸檬汁　　　　　　　　　　　兩小匙

步驟：
1.小麥素腸泡熱水後，擠乾備用；紅、黃甜椒切丁備用。
2.日本山藥切成與小麥素腸等長的條狀後，將山藥塞入小麥素腸
　中，再以水蓮綑綁固定。
3.製作青檸番茄醬汁：起油鍋爆香薑末，加入川耳炒熟後，再分
　別依序加入所有調味料煮沸後備用。
4.山藥小麥素腸切成一口大小放入鍋中，加入部分醬汁煮至入味
　，起鍋前加入紅、黃甜椒丁拌勻。
5.取出山藥小麥素腸擺盤，淋上青檸番茄其餘醬汁，撒上熟毛豆
　仁及腰果裝飾，即可食用。




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