【材料】（三～四人份）
東北酸白菜　　　　半顆
細粉條　　　　　　二小把
乾香菇(切絲)　　　 四朵
素哈姆(切絲)　　　 少許
薑片、辣椒片　　　酌量
芹菜(切珠)　　　　 一根

【調味料】
醬油、鹽、糖、香油　　　酌量

步驟：
1.將酸白菜洗淨切絲備用，粉條以溫水泡軟備用。
2.熱油鍋，放入香菇絲、素哈姆絲爆香，起鍋備用。
3.熱油鍋，炒薑片、辣椒片，再放入酸白菜炒熱，加入少許醬油、鹽、糖，並倒入蓋過酸白菜的水量煮滾，待散發香氣後，加入粉條及少許香油煮滾至入味。
4.入味後，即可加入備用的香菇絲及素哈姆絲拌炒均勻，起鍋後灑上芹菜珠點綴，即可食用。






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