【材料】（三～四人份）
筍子　　　　　　半根
大白菜　　　　　半顆
乾香菇　　　　　六朵
素羊肉　　　　　少許
黑木耳　　　　　三朵
紅蘿蔔　　　　　三分之一根
金針菇　　　　　少許
芹菜末　　　　　少許


【調味料】
鹽、糖、醬油　　酌量
香油、烏醋　　　酌量
胡椒粉、蓮藕粉　酌量

步驟：
1.將筍子、香菇、黑木耳、紅蘿蔔、大白菜及素羊肉切絲備用；筍絲汆燙至熟，起鍋備用。
2.炒鍋熱鍋後，放入香菇絲、素羊肉絲爆香，再沿鍋緣倒入醬油嗆鍋，加入糖、胡椒粉調味後起鍋。
3.湯鍋注水煮開後，放入筍絲、木耳絲、紅蘿蔔絲與金針菇，倒入1/2上述已爆香的食材，煮滾。
4.接著，放入大白菜絲、糖、胡椒粉及少許醬油提味，再以蓮藕粉勾芡。
5.最後，倒入另外1/2已爆香食材，淋上少許烏醋、香油拌勻後起鍋，灑上芹菜末，即可食用。




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