【材料】（三～四人份）
牛番茄　　　　　　1顆
紅甜椒、黃甜椒　　1/4顆
小黃瓜　　　　　　半條
九層塔　　　　　　少許
板豆腐　　　　　　1塊
脆酥粉漿　　　　　少許


【調味料】
橄欖油、糖　　　　酌量
黑胡椒粒、鹽　　　少許
檸檬汁　　　　　　1小匙
義大利香料　　　　1/2小匙

步驟：
1.牛番茄入鍋汆燙後，去皮切丁；紅甜椒、黃甜椒、小黃瓜切成丁狀；九層塔切末後，將以上食材置於碗中；再將所有調味料拌勻後，淋於上述食材上，均勻攪拌，即是莎莎醬。
2.板豆腐切塊並裹上脆酥粉漿，熱油鍋至180度，將豆腐塊炸成金黃色，撈起，將油瀝乾。
3.將炸豆腐置於盤中，淋上調好的莎莎醬，即可食用。



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