【油酥材料】（二十顆）
奶油　　　　　80克
橄欖油　　　　40克
低筋麵粉　　　220克

【油皮材料】
奶油　　　　　50克
低筋麵粉　　　150克
全麥麵粉　　　150克
海藻糖　　　　20克
水　　　　　　140CC

【內餡材料】
紅豆餡　　　　400克
麻糬餡　　　　20顆

步驟：
1.將油酥材料混合均勻攪拌後，平均分割成二十顆，每顆約17克。
2.油皮材料混合搓揉後靜置，醒約30分鐘，再平均分成二十等分，每顆約25克。
3.紅豆餡分二十等分後，再分別包入麻糬，搓圓備用。
4.將油酥包入油皮，擀平、對折再擀平，來回兩次後包入紅豆麻糬餡。
5.烤箱預熱，上火200度、下火175度後，將月餅放入烤箱，烤18～20分鐘。

備註： 月餅放入烤箱前，表皮可塗抹一層糖水或醬油水上色。

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