材料：（三∼四人份）
榨菜　　　　　　　半個
杏鮑菇　　　　　　3條
木耳　　　　　　　3朵
紅蘿蔔　　　　　　1/3片
辣椒　　　　　　　酌量
薑末　　　　　　　酌量

調味料：
黑胡椒粉　　　　　酌量
香油　　　　　　　酌量
素蠔油　　　　　　酌量

作法：
1. 將榨菜、杏鮑菇、木耳、紅蘿蔔及辣椒洗淨，切絲備用。
2. 乾鍋加入少許油，將杏鮑菇炒乾，加入榨菜絲、木耳絲、紅蘿蔔絲，再加少許油，大火快炒。
3. 加入辣椒絲、薑末，並以黑胡椒粉、素蠔油調味。
4. 起鍋前，淋上少許香油即可。



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