材料：
豆包　　五塊
豆皮　　三張
海苔片　一片
筍絲　　少許
榨菜絲　少許
香菇絲　少許
木耳絲　少許
薑末　　少許

調味料：
1. 素蠔油、鹽、胡椒、薑汁皆酌量。
2. 麵糊：麵粉加少許水。
3. 脆薯糊：脆薯粉加少許水。

作法：
1. 薑末爆香加筍絲、榨菜絲、香菇絲、木耳絲拌炒，加入鹽、胡椒、少許素蠔油後，炒香撈起。
2. 海苔片攤開，上面放豆包，抹上薑汁，並將作法1.之材料放在豆包上，捲起。
3. 再用豆皮捲起海苔捲，用麵糊黏緊封口。
4. 用小火水開蒸十分鐘，沾脆薯糊下鍋（熱油）炸至金黃色，撈起切片。


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