材料:
乳酪(黃色方型)   20片
綜合堅果       適量
整片海苔       2-3片

作法:
1. 綜合堅果(核桃、腰果先洗淨切片)放入鍋中小火烘炒,將水份炒乾,炒出香味盛起 備用。

2. 將乳酪片一張張放入平底不沾鍋,以小火使其熔化,一面用木制煎匙輕輕翻動,使乳 酪的水份蒸發,變得富有彈性,再放入炒過的綜合堅果拌勻。

3. 將保鮮膜舖在桌上,把熔化的乳酪趁熱倒在保鮮膜上,再舖上一層海苔片,快速捲 成長條。(戴防熱手套趁熱整型成長橢圓形,一方面可防燙,一方面可使成品平整。)

4. 冷卻後放入冰箱冷藏,食用時再取出切片。

註:
1. 乳酪冷卻後即定型,故需趁熱調整形狀。
2. 可配稀飯、夾土司,非常方便,一次可多做一些冷藏。
3. 也可不放海苔片,直接將乳酪堅果趁熱整型。


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