【材料一】（三～四人份）
油豆腐　　　　　　　六个
植物肉　　　　　　　150克
红萝卜、木耳　　　　少许
西洋薯、芹菜末　　　少许

【调味料 A 】
胡椒粉、盐　　　　　少许
香油　　　　　　　　1小匙
太白粉　　　　　　　1大匙

【调味料 B 】
酱油、素蚝油　　　　1大匙
糖、水　　　　　　　1/2小匙、200毫升

【步骤】
1.用勺子将油豆腐中央挖一个凹槽，约深至1/2处。
2.红萝卜、木耳、西洋薯切末后，倒入植物肉及调味料A，并加入挖出来的豆腐，一并搅拌均匀。
3.将拌匀的馅料取适量，填入油豆腐凹槽中，表面刷上少许太白粉。
4.热锅后，放入适量的油，将镶好内馅的油豆腐面朝下放入锅中，用中小火煎至表面金黄。然后翻面，将另一面也煎至表面金黄。
5.加入调味料B煮滚，小火续煮至豆腐充分吸收酱汁，最后撒上芹菜末，即可起锅。