【材料】（三～四人份）
在来米粉　　　　　　　一碗
水　　　　　　　　　　三碗
干香菇（切丁）　　　　六朵
豆干（切丁）　　　　　六片
萝卜干（切丁）　　　　3/4碗
杏鲍菇（切丁）　　　　一条
红萝卜（切丝）　　　　3/4碗
芹菜（切末）　　　　　四根

【调味料】
沙拉油　　　　　　　　三大匙
酱油、冰糖、胡椒粉　　酌量
素蚝油、水　　　　　　酌量
冰糖、玉米粉　　　　　酌量

【步骤】
1.将一碗在来米粉加入一碗水，搅拌均匀调成粉浆。
2.将另外两碗水煮滚后，关上炉火，将调制好的粉浆倒入锅内，快速搅拌均匀。待搅拌呈糊状后，即可倒入预先蒸热的碗中（之后碗粿较好倒出），约八分满。
3.将碗粿放入电锅，蒸30分钟（可以筷子测试，插入若不粘即熟成）。
4.配料作法：热油锅后，先将香菇丁爆香，再加入其余食材拌炒，最后加入酱油、冰糖、胡椒粉调味备用。
5.调味酱作法：将素蚝油、水、冰糖煮滚后，再加入玉米粉，勾成薄芡即可。
6.最后将配料洒于碗粿之上，再淋上调味酱即可食用。