【材料】（三～四人份）
面肠　　　　　　　　　　　　四条
姜（末）　　　　　　　　　　少许
地瓜粉　　　　　　　　　　　酌量



【调味料】
酱油　　　　　　　　　　　　半碗
砂糖　　　　　　　　　　　　一茶匙
沙拉油　　　　　　　　　　　三碗
胡椒盐　　　　　　　　　　　酌量

步骤：
1.面肠从一边剖开压平，并从中间向两侧划数刀，放盘中备用。
2.将砂糖和酱油倒入锅内，烧开后熄火、放凉。
3.将姜末塞入面肠两侧划开处，并倒入上述2 . 之酱汁，腌约2∼3小
　时，使之入味。
4 .将腌好之面肠表面沾满地瓜粉。
5.倒入沙拉油热锅，油锅加热至150-160度左右，放入已沾地瓜粉之
　面肠，炸至金黄色后起锅。
6.沥干后，洒上少许胡椒盐即可食用。




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