【材料】（三～四人份）
豆包　　　　六片
皇帝豆　　　四兩
香菇　　　　四朵
薑片　　　　少許


【調味料】
冰糖　　　　酌量
鹽　　　　　酌量
素蠔油　　　酌量
油　　　　　酌量

步驟：
1.豆包炸成金黃色，撈起備用。少許油熱鍋後，加入香菇片、薑片爆香，倒入少許水後，再加入冰糖、鹽調味。
2.皇帝豆放入鍋內，拌炒入味後，放入豆包，以小火滾煮。
3.倒入少許素蠔油提味後，起鍋，置於盤內，即可食用。


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