材料：
豆干　　　5块
香菇　　　3朵
杏鲍菇　　1条
素火腿　　2两
碧玉笋　　4支
乳酪丝　　少许
辣椒　　　少许

调味料：
素蚝油　酌量
盐　　　酌量
香菇粉　酌量

作法：
1.将豆干、素火腿、杏鲍菇切成长条状，碧玉笋切成段状，辣椒去籽斜切片备用。
2.香菇泡水后切成粗条状。
3.热油锅，先以中小火分别煸炒豆干、香菇及杏鲍菇，并分别起锅。
4.同样将素火腿煸炒至干后，加入煸好的豆干、香菇及杏鲍菇微炒。
5.再将碧玉笋、辣椒下锅，加入素蚝油大火快炒。
6.最后加入少许盐、香菇粉调味，拌炒至收汁即可，起锅后再加入少许乳酪丝。


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