健康素食

材料：
青苦瓜　　　1/2条
姜末　　　　少许
芹菜末　　　少许
卡士达粉　　少许
胡椒盐　　　少许
沙拉油　　　4大匙

作法：
1.先将青苦瓜切成薄片，沾卡士达粉备用。
2.取一锅热油，加热至约160度，将苦瓜薄片炸至酥脆。
3.将姜末、芹菜末用干锅爆香；再转小火，将炸好的苦瓜放入锅内，加入胡椒盐拌匀即可。