踏入学佛的第一步
文/普亲精舍护法会照客组副组长 传概

 

  「会、熟、巧、精」四个字,让我想起大学毕业后找到的第一份工作。那时的我对工作并没有很多要求,只是对于没有收入的自己感到心慌,也很不踏实。由于自己所学的科系属于文科,同学们不是走补教业就是为人师表,但那并不是自己的志向,于是我决定从服务业开始。

  在咖啡店工作,除了因为喜欢喝咖啡外,也想学习制作简单的轻食。回想起报到的第一天,进到店里就闻到浓浓的咖啡香及刚出炉的面包,就觉得很开心、很幸福。新人往往是从最基本的开始学起──内场(厨房),必须先了解自己做的是什么、使用了哪些材料,才能在客人询问时给予解答。内场的工作除了切蔬菜、面包、制作轻食,还要备足隔日所需,以确保食材不短缺。对工作愈来愈熟悉之后,店长让我负责内场所有食材的订货及控管,让我做起事情来更有成就感。

  内场熟悉后,便换到外场负责客人的点餐、结帐,也才有机会学习煮咖啡的技巧。即使同一种类的咖啡,随着烘焙程度的不同,喝起来也会有不一样的感觉,这也是工作上需要具备的知识。此外,拉花也是一门技巧,为了不让客人久候,熟悉度决定了速度,愈熟悉就愈得心应手。

  曾有客人指名要我煮咖啡,让我很惊讶也很开心。虽然我还没有到达「精」的程度,仍然很感谢客人的肯定。至今离开第一份工作已三年了,很高兴自己曾有过这样的学习经历。自己喜欢的东西,会让人产生热情,才会有动力想去做好。即使不是出国比赛的等级,只要是用最真的态度去面对,就是最好的。

  「对事以真」这句箴言,是「会、熟、巧、精」的基础,也是时时提醒自己在职场中的处事之道。




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