學名：Nelumbo nucifera Gaertn

英文：Lotus Flower, East Indian Lotus

別稱：荷花、芙蓉、菡萏、芙蕖

性狀：睡蓮科，多年生草本挺水植物

辨認特徵：
　■地下莖，生長前期較細長，生長後期較粗大，稱「藕」。
　■葉為圓形或扁圓形，幼葉筒狀，紙質。長葉柄為圓柱形，有棘刺突起。
　■花大而明顯，花色眾多，單生，雌雄同花，花瓣呈輻射對稱。
　■果實是蓮蓬，種子為蓮子，子葉二枚，內有胚芽。

原產： 中國、中南半島

用途：
　■觀賞、食用或藥用