材料：
香菇（細末）　　　10朵
素哈姆（細末）　　1/3條
細薑末　　　　　　10兩
素肉燥　　　　　　1包
醃脆瓜（細末）　　2片
太白粉　　　　　　3匙


材料：
五香粉 　　　　　　2小匙
素蠔油 　　　　　　5大量匙
胡椒粉 　　　　　　2小匙
素沙茶醬 　　　　　少許
冰糖 　　　　　　　2匙
香椿末 　　　　　　2匙


作法：
1. 將香菇末、薑末、哈姆末及沙茶下鍋大火爆香。
2. 把所有的材料（醃脆瓜最後放）放入鍋中加水以大火煮，滾時加太白粉糊勾芡（先中火10分鐘，再以小火煮沸至收水）。

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